Als Hochzeitsgeschenk nen paar Premix-Cocktails in Flaschen abgefüllt:
Wie ist der so? Und was für eine Art von Kirschlikör hast du verwendet?
Ich fand ihn sehr gut. Habe Cherry Heering benutzt.
Black Mesa
4,5cl gelagerter Rum (El Dorado 12)
1,5cl Jamaika Rum (Smith & Cross)
1,5cl PX Sherry
2 dsh Angostura Bitter
2 dsh Orange Bitter
Flamed orange Zest
Cooler Drink 
(Auch ohne Zeste)
Pennington Daiquiri
gefunden im imbibemagazine
1 oz Rhum agricole blanc (La Mauny 50%)
0,75 oz Brandy (Remy Martin VSOP)
0,5 oz Suze
0,75 oz Zitronensaft
0,5 oz Honigsirup (3:1)
0,25 oz Zuckersirup (1:1)
Shake and strain. Cocktailschale.
Stimmiges Rezept. Die Aromen passen gut zueinander. Der Suze ist nicht zu herb, der Honigduft gefällt mir gut. Ich habe 2:1 Zuckersirup verwendet, damit dürfte es einigen wohl zu süss sein. Für mich ist’s aber gerade richtig.
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Road Flare
gefunden im imbibemagazine
1,5 oz reposado Tequila
0,25 oz Suze
1 oz Grapefruitsaft
0,5 oz Limettensaft
0,5 oz Zuckersirup (1:1)
Shake and strain. Cocktailschale.
Gefällt mir noch besser als das vorige Rezept. Tequila, Suze und die Grapefruit sind sehr stimmig! Ich habe wieder 2:1 Sirup genommen. Auch bei diesem Rezept dürfte das einigen zu süss sein. Für mich passt es.
There‘s Always Money in the Banana Stand — funktioniert erstaunlich gut ohne das der Laphroaig zu sehr im Vordergrund steht.
Longshoreman
45 ml Whiskey - Rye whiskey 100 proof / 50% alc./vol.
15 ml Punt E Mes or other full-bodied vermouth
15 ml Amaro - Averna
Lecker
Elder Fashioned
6 cl Bourbon whiskey
2.25 cl St Germain Elderflower Liqueur
1 dash Orange bitters
Auch OK
Another Fine Mes
1/2 tsp Maple syrup
60 ml Michter’s Single Barrel Rye Whiskey
30 ml Don Julio Reposado Tequila
15 ml Combier Liqueur d’Orange
15 ml Punt e Mes
2 dashes Fee Brothers Old Fashion Bitters
2 dashes Regan’s Orange Bitters No. 6
Garnish: 1 Orange twist
OK
Ah, den hatte ich mir auch schon rausgesucht, kommt dann am Wochenende 
Der Drink reizt mich gar nicht so richtig - aber jetzt hab ich wegen des Namens wieder Lust Arrested Development zu gucken.
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Der Drink lohnt sich wirklich — mit oder ohne Serie!
Pennington Daiquiri
3cl Rhum Agricole Blanc
2,25cl Brandy
2,25cl Zitronensaft
1,5cl Suze
1,5cl Honigsirup
1,5cl Zuckersirup
Tyson Buhler, Lost Hours, NYC
Wird verarbeitet: A73C7FD3-922B-476B-A597-1665FA702C54.jpeg …
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Meinen neuen retro Hamilton Beach Drinkmaster mal ausprobiert mit einem
Three Dots and a Dash nach Smugglers Cove.
1/2oz Limettensaft
1/2oz Orangensaft
1/2oz Honigsirup
1/4oz Falernum
1/4oz Allspice Dram
1 1/2oz Agricole Rum gelagert
1/2oz gelagerter Rum
1 Spritzer Aromatic Bitters
Mit crushed Eis mixen.
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2¼ oz Mezcal (Topanito Espadin 52%)
¾ oz Crème de Menthe (Giffard Menthe Pastille)
[nach Robert Simonson]
Schräge Mischung aber nicht uninteressant. Es kommt sicher sehr auf die verwendeten Produkte an. Der Topanito ist hier etwas zu gefällig …
So, jetzt habe ich mal ein wenig mit dem Clyde Common Egg Nog herumexperimentiert und zwei Variationen probiert.
Im Folgenden das Originalrezept; Änderungen in eckigen Klammern:
1 large egg
37,5 grams superfine or baker’s sugar [22 g]
30 ml añejo tequila
40 ml Amontillado sherry
90 ml whole milk
60 ml heavy cream [15%ige Sahne]
1 large egg
37,5 grams superfine or baker’s sugar [22 g]
30 ml añejo tequila
40 ml Amontillado sherry
90 ml whole milk [70 ml]
60 ml heavy cream [45 ml, 15%ige Sahne]
Erkenntnisse:
- Immer noch zu süß. Da werde ich noch ein paar Gramm Zucker einsparen müssen. Ich möchte nicht wissen, wie das mit 37,5 g Zucker schmeckt
- Die 2. Variante mit dem reduzierten Milch- und Sahneanteil fande ich besser, weil die Spirituosen logischerweise etwas präsenter waren.
- Ich glaube, ich bleibe auch weiterhin bei 15%iger Sahne (hatte nichts anderes), der Drink war auch damit schon sehr mächtig.
Für nen Geburtstag ein paar Maple Leaf, Electron und „Pear“ Daiquiris (normaler Daiquiri mit Rum Bar White Overproof) gemacht.
Zu Autumn Version #1:
So etwas ähnliches hatte ich schon öfters mal ausprobiert. Ich hatte aber immer den Eindruck, dass
-
Tequila und Sherry kein gutes Paar abgeben, da sie sich in gewisser Weise zu ähnlich sind in der Richtung der Aromen. Jeder der beiden steht so zu sagen im Schatten des anderen, so kann keiner glänzen.
-
Tequila und Williams überhaupt keine Gemeinsamkeiten haben und deshalb nicht harmonieren.
So, gerade mal nachgemixt. Insgesamt bestätigt sich meine frühere Erfahrung: Es ergibt sich eine Mischung aus wohlschmeckenden Zutaten, durchaus nicht unangenehm, aber ziemlich eindimensional. Weder schmeckt man die Komponenten heraus, noch können sie zusammen etwas neues bilden.
Gruß
Tim
Welche Produkte hast du denn verwendet? Vielleicht passt da etwas nicht — ansonsten sind Drinks natürlich immer auch abhängig von persönlichen Vorlieben.
Ein bisschen widersprüchlich finde ich, dass dir Tequila und Sherry zu ähnlich und Tequila und Williams zu unterschiedlich sind um in Kombination zu funktionieren. Meine Erfahrung ist, dass sowohl ähnliche als auch unterschiedliche Zutaten extrem spannende Drinks ergeben können.
Wenn du die Zutaten nicht herausschmeckst hat sich doch außerdem etwas neues daraus entwickelt. Ich finde es sogar störend wenn sich die Aromen nicht verbinden und man den Drink in Einzelteile zerlegen kann.
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