Ich würde sagen, der Trinidad Sour ist eine Angostura-Orgeat-Drink bei dem der Rye eher eine ergänzende Rolle spielt. Beim Port of Spain sind hingegen Mezcal, Angostura und Orgeat sehr gut ausbalanciert. Und, für mich überraschend, werden die Drinks durch die große Menge an Angostura mehr würzig als bitter.
Ja, ist mir bekannt, war aber noch nicht dort.
Angosturabitter wird ja auch in Trinidad hergestellt und enthält meines Wissen nicht mal Angosturarinde. Es gibt aber von anderen Herstellern Angosturabitter, welche dann Angosturarinde enthalten. Die dürften sich sonst nicht so nennen, die hab ich unter anderem schon beim Asiamann angetroffen.
Mein erster Mezcal Cocktail. Und auch einer der wenigen bei dem ich mit der großen Menge Angostura Bitters zurechtkomme. Sehr Aromatischer Drink. Die Würzigkeit des Angostura kommt gut mit dem Rauch vom Mezcal.
