# Air Mail
**URL:** https://cocktailnerds.de/t/air-mail/157
**Category:** Drinks
**Tags:** geschüttelt, champagner, sour, honig, rum, wein, drink, rum-light-white
**Created:** [1. Februar 2020 um 11:37 UTC](https://cocktailnerds.de/t/air-mail/157 "2020-02-01T11:37:58Z")
**Posts on this page:** 2
**Page:** 1
### Author:  [@Mixael](https://cocktailnerds.de/u/Mixael)
#### Post date: [1. Februar 2020 um 11:37 UTC](https://cocktailnerds.de/t/air-mail/157/1 "2020-02-01T11:37:58Z")
## Zutaten
| Menge | Zutat |
| --- | --- |
| 3 cl | Rum (gelagert oder ungelagert nach Geschmack) |
| 1,5 cl | Zitronensaft |
| 1 cl | Honig (oder 1,5 cl Honig-Sirup aus zwei Teilen Honig und einem Teil warmen Wasswer) |
| ~ 3 cl | Champagner |
### Deko
Maximal eine Limettenscheibe, ein Zitronenschnitz oder einer Briefmarke 😉
### Glas
Champagnerschale-/Glas
### Zubereitung
Honig(-Sirup) mit Rum und Limettensaft lösen. Anschließend auf Eis shaken, ins vorgekühlte Glas abseihen und mit gekühltem Schaumwein auffüllen.
### Anmerkungen
Diese [Daiquiri](https://cocktailnerds.de/t/daiquiri/274)-Variante mit Schaumwein stammt aus dem Buch _[„Here’s How - Mixed Drinks“](https://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=uc1.31822031041460&view=1up&seq=36)_, (1941) von W. C. Whitfield. Das Mengenverhältnis ist übernommen aus Jim Meehan’s „The PDT Cocktail Book - The Complete Bartender’s Guide from the Celebrated Speakeasy“. Im Original werden 4,5 cl Fine Rum, eine Limette (ca. 3 cl), 0,37 cl flüssiger Honig verwendet und der der Drink ein einem Highball-Glas (ca. 200 ml) mit Champagner aufgefüllt. Der Drink wird dann recht sauer und wahrscheinlich Schaumwein-lastiger.
---
### Author:  [@lupullus](https://cocktailnerds.de/u/lupullus)
#### Post date: [22. September 2020 um 23:25 UTC](https://cocktailnerds.de/t/air-mail/157/2 "2020-09-22T23:25:23Z")
Habe ein bisschen Informationen ergänzt. In einem anderen Cocktail-Buch habe ich den Drink mit 10 cl Champagner gefunden. Damit bekommt man eher das original Volumen, der Geschmack wird dann aber auch deutlich vom Schaumwein dominiert.