# Estival Manhattan
**URL:** https://cocktailnerds.de/t/estival-manhattan/51
**Category:** Drinks
**Tags:** wermut, rye-whiskey, noilly-prat-ambre, whisk-e-y, drink, gerührt
**Created:** [14. Januar 2020 um 12:14 UTC](https://cocktailnerds.de/t/estival-manhattan/51 "2020-01-14T12:14:17Z")
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### Author:  [@ZeeD](https://cocktailnerds.de/u/ZeeD)
#### Post date: [14. Januar 2020 um 12:14 UTC](https://cocktailnerds.de/t/estival-manhattan/51/1 "2020-01-14T12:14:17Z")
## Zutaten
| Menge | Zutat |
| --- | --- |
| 6 cl | Rye Whiskey |
| 2 cl | Noilly Prat Ambre |
| 1-2 ds | Peach Bitters |
## Deko
Keine
## Glas
Cocktailschale
## Zubereitung
Auf Eis ruehren und in das vorgekuehlte Glas abseihen
## Anmerkungen
**Erfinder:** Mario Kappes, Le Lion
## Varianten
[Manhattan](https://cocktailnerds.de/t/60)
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### Author:  [@microboy](https://cocktailnerds.de/u/microboy)
#### Post date: [15. Januar 2020 um 15:15 UTC](https://cocktailnerds.de/t/estival-manhattan/51/2 "2020-01-15T15:15:22Z")
Bitte bei den Fakten bleiben! 😛
[https://www.jrgmyr.com/2011/06/mister-kappes-estival-manhattan-summer.html?zx=ef49a246481dc4d](https://www.jrgmyr.com/2011/06/mister-kappes-estival-manhattan-summer.html?zx=ef49a246481dc4d)
**THE ESTIVAL MANHATTAN** by Mario Kappes
2011 • Le Lion - Bar de Paris • Hamburg
50 ml Sazerac Rye Whiskey
20 ml Noilly Prat Ambre
1-2 dash of Fee Brother’s Peach Bitter’s
Stir, strain, serve.
No Zeste
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### Author:  [@ZeeD](https://cocktailnerds.de/u/ZeeD)
#### Post date: [15. Januar 2020 um 15:28 UTC](https://cocktailnerds.de/t/estival-manhattan/51/3 "2020-01-15T15:28:51Z")
Ich hatte das noch vom Zettel abgeschrieben, den mir Mario damals gegeben hat, als der Drink noch keinen Namen hatte, werde es aber natuerlich anpassen. Vielleicht schreibe ich Mario auch mal an und frage, was „sein“ Rezept ist; kann ja sein, dass der Loewe das angepasst hat 😉
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### Author:  [@Touri](https://cocktailnerds.de/u/Touri)
#### Post date: [15. Januar 2020 um 15:38 UTC](https://cocktailnerds.de/t/estival-manhattan/51/4 "2020-01-15T15:38:23Z")
5cl ist aber keine Liebe!
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### Author:  [@robkrueger](https://cocktailnerds.de/u/robkrueger)
#### Post date: [15. Januar 2020 um 15:58 UTC](https://cocktailnerds.de/t/estival-manhattan/51/5 "2020-01-15T15:58:53Z")
Kompromis: 6cl, aber weg mit Zeste.
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### Author:  [@microboy](https://cocktailnerds.de/u/microboy)
#### Post date: [15. Januar 2020 um 16:02 UTC](https://cocktailnerds.de/t/estival-manhattan/51/6 "2020-01-15T16:02:11Z")
Und könnten wir uns auf oz statt cl/ml einigen? 😈
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### Author:  [@Mixael](https://cocktailnerds.de/u/Mixael)
#### Post date: [23. Januar 2020 um 12:36 UTC](https://cocktailnerds.de/t/estival-manhattan/51/7 "2020-01-23T12:36:48Z")
Metric is love ❤
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### Author:  [@lupullus](https://cocktailnerds.de/u/lupullus)
#### Post date: [29. Juni 2022 um 22:55 UTC](https://cocktailnerds.de/t/estival-manhattan/51/8 "2022-06-29T22:55:57Z")
Ein ziemlich trockener Manhattan.
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### Author:  [@drum-drum](https://cocktailnerds.de/u/drum-drum)
#### Post date: [6. Februar 2024 um 12:04 UTC](https://cocktailnerds.de/t/estival-manhattan/51/9 "2024-02-06T12:04:57Z")
Ich hatte für den Cocktail keinen Noilly Prat Ambre mehr verfügbar. Erinnere mich auch nicht mehr ganz inwieweit der anders schmeckte als andere süße Wermutprodukte. Ich mag in Manhattans Punt E Mes und damit habe ich folgenden Test gemacht.
Ich habe verschiedene Manhattan verglichen und kam zu folgender Reihenfolge:
1.: Estival Manhattan
2.: [Classic Manhattan](https://cocktailnerds.de/t/manhattan/60)
3.: [Black Manhattan](https://cocktailnerds.de/t/black-manhattan/896)
Ich werde definitiv bei einem klassischen Verhältnis bleiben, aber jetzt mal mit den Bitters herumspielen.
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### Author:  [@lupullus](https://cocktailnerds.de/u/lupullus)
#### Post date: [6. Februar 2024 um 16:16 UTC](https://cocktailnerds.de/t/estival-manhattan/51/10 "2024-02-06T16:16:59Z")
Noilly Prat Ambre schmeckt schon sehr unterschiedlich im Vergleich zu „traditionellen“ roten italienischen Wermuts und auch anders als z.B. Dolin Blanc (als Besispiel für einen süßen weißen Wermut).
Ich meine es gäbe von Yzaguirre einen Wermut, der ein etwas ähnliches Geschmacksprofil hat und sich als Substitution eignen könnte. @microboy kann dazu vielleicht was sagen…
Mit Punt E Mes bekommst du sicherlich einen schönen Drink, aber ich würde ihn dann nicht meht als Estival Manhattan bezeichnen.