# Hibiskus-Granatapfel-Grenadine

**URL:** https://cocktailnerds.de/t/hibiskus-granatapfel-grenadine/1573
**Category:** Infusionen, Sirups & andere Zutaten
**Tags:** granatapfelsirup, homemade
**Created:** [19. Februar 2025 um 14:07 UTC](https://cocktailnerds.de/t/hibiskus-granatapfel-grenadine/1573 "2025-02-19T14:07:06Z")
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### Author: ![RudiWinkler](https://cocktailnerds.de/user_avatar/cocktailnerds.de/rudiwinkler/32/469_2.png) [@RudiWinkler](https://cocktailnerds.de/u/RudiWinkler)
#### Post date: [19. Februar 2025 um 14:07 UTC](https://cocktailnerds.de/t/hibiskus-granatapfel-grenadine/1573/1 "2025-02-19T14:07:06Z")

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### Zutaten

| Menge | Zutat |
| --- | --- |
| 3 | Granatäpfel |
| von einer Orange | Orangenzeste |
| 1-2 Esslöffel | getrocknete Hibiskusblüten |
| Je nach Ausbeute | Rohrzucker |
| ca. 2-3 cl | Orangenblütenwasser |

### Zubereitung

- Granatäpfel auspressen, am beasten mit einer Zitruspresse in einem großen Gefrierbeutel, damit es keine Sauerei gibt.
- Den entstndenen Saft aufteilen: ca. die Hälfte bis zwei Drittel mit Hibiskusblüten und fein geriebener Orangenzeste aufkochen und stark reduzieren lassen, bis die Flüssigkeit merklich viskos wird.
- Den restlichen Saft hinzugeben, durch ein feines Sieb oder Passiertuch seihen.
- Ausbeute wiegen und 1:1 mit Zucker aufkochen, Orangenblütenwasser hinzufügen und abfüllen

Durch das Reduzieren eines Saftanteils wird der Sirup sehr intensiv. Hibiskusblüten bringen ein säuerlich-florales Aroma ein und sorgen für noch mehr Farbe.