# Prince of Wales (Fouquet)
**URL:** https://cocktailnerds.de/t/prince-of-wales-fouquet/268
**Category:** Drinks
**Tags:** champagner, cognac, triple-sec, wein, madeira, weinbrand, drink
**Created:** [31. März 2020 um 21:31 UTC](https://cocktailnerds.de/t/prince-of-wales-fouquet/268 "2020-03-31T21:31:39Z")
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### Author:  [@lupullus](https://cocktailnerds.de/u/lupullus)
#### Post date: [31. März 2020 um 21:31 UTC](https://cocktailnerds.de/t/prince-of-wales-fouquet/268/1 "2020-03-31T21:31:39Z")
### Zutaten
| Menge | Zutat |
| --- | --- |
| 3 cl | Cognac |
| 3 cl | Madeira |
| 0,75 cl | Orange Curaçao |
| 1 Dash | Angostura-Bitter |
| ca. 3 cl | Schaumwein |
### Deko
Orangenzeste
### Glas
Schaumwein-Glas
### Zubereitung
Ohne Schaumwein auf Eis rühren, abseihen und mit Schaumwein aufgießen.
### Anmerkungen
Louis Fouquet, „Bariana: Recueil de toutes boissons americains et anglaises“, (1896).
Benannt wurde der Cocktail nach Prinz Albert Edward.
### Varianten
Den Cocktail-Namen teilen sich einige recht unterschiedliche Drinks.
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### Author:  [@drum-drum](https://cocktailnerds.de/u/drum-drum)
#### Post date: [5. Februar 2024 um 20:52 UTC](https://cocktailnerds.de/t/prince-of-wales-fouquet/268/2 "2024-02-05T20:52:05Z")
Was sind für euch denn alles besonders gute Prince of Wales Rezepte? Oben hat @lupullus schon ein Rezept für den Prince of Wales nach Fouet von 1896 gepostet, sofern ich das korrekt deute. Auf [Mixology](https://mixology.eu/prince-of-wales-cocktail-champagner-rye-whiskey/) findet sich noch ein gänzlich anderes Rezept:
#### PRINCE OF WALES (RYE WHISKEY)
4,5 cl Rye Whiskey
1 Dash Angostura Bitters
1 ca. walnussgroßes Stück frische Ananas
1/4 BL Maraschino
3 cl trockener Champagner
(1 BL Puderzucker – optional)
In meiner Cocktailsammlung habe ich mal noch ein Rezept nach Gregor Scholl notiert:
2 cl Cognac
1 cl Curacao
2 dashes Angostura
Orangenscheibe
2 Kirschen
Schaumwein
auf Eiswürfeln
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### Author:  [@drum-drum](https://cocktailnerds.de/u/drum-drum)
#### Post date: [5. Februar 2024 um 20:56 UTC](https://cocktailnerds.de/t/prince-of-wales-fouquet/268/3 "2024-02-05T20:56:59Z")
Nach [Joerg Meyer / Le Lion](https://www.youtube.com/watch?v=ZM9CkIknXwA) liest es sich ähnlich zur Cognac Version ohne Madeira Wein, aber doch ein wenig anders:
PRINCE OF WALES
• im Rührglas
• 6 cl PARK VSOP oder anderer Cognac
• 2 cl Benedictine DOM
• 1 Dash Aromatic Bitters ( Angostura oder Sexy oder Dale De Groff)
• 5-6 cl Champagner
• Stir, strain in
• Julep Becher mit Eiswürfeln
• Garnish: Orangenzeste, Maraschino Kirschen, Beerenfrüchte