# Willliams Sour
**URL:** https://cocktailnerds.de/t/willliams-sour/409
**Category:** Drinks
**Tags:** geschüttelt, sour, drink, obstbrand, williams-birnenbrand, eiweiß
**Created:** [26. Mai 2020 um 14:51 UTC](https://cocktailnerds.de/t/willliams-sour/409 "2020-05-26T14:51:06Z")
**Posts on this page:** 7
**Page:** 1
### Author:  [@MJM](https://cocktailnerds.de/u/MJM)
#### Post date: [26. Mai 2020 um 14:51 UTC](https://cocktailnerds.de/t/willliams-sour/409/1 "2020-05-26T14:51:06Z")
## Zutaten
| Menge | Zutat |
| --- | --- |
| 6 cl | Williamsbirnenbrand |
| 3 cl | Zitronensaft |
| 2 cl | Zuckersirup |
| 1 | Eiweiß |
### Deko
Zitronenzeste oder Birnenspalte
### Glas
Double Old-Fashioned Glas mit Eiswürfeln
### Zubereitung
Shaken, danach trocken shaken und in das vorgekuehlte Glas abseihen
### Anmerkungen
Variante des [Boston Sours](https://cocktailnerds.de/t/boston-sour/133) mit Birnenbrand. Es kann natürlich jeder beliebige Obstbrand verwendet werden.
### Variationen
[Marillen Sour](https://cocktailnerds.de/t/marillen-sour/216)
Im [Le Lion](https://cocktailnerds.de/t/le-lion-bar-zu-coronazeiten-unbedingt-besuchen/453) gibt es wird unter dem Namen [Mo-Bi Sour](https://www.jrgmyr.com/2016/08/der-mo-bi-sour-die-scheibel-moor-birne.html?zx=c8ae868a9f0ccf03) ein Williams Sour mit Moorbirnen-Brand (Scheibel) gereicht:
| Menge | Zutat |
| --- | --- |
| 6 cl | Moor-Birnen-Brand (Scheibel) |
| 2,5 cl | Zitronensaft |
| 1,5 cl | Zuckersirup |
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### Author:  [@microboy](https://cocktailnerds.de/u/microboy)
#### Post date: [31. Mai 2020 um 20:37 UTC](https://cocktailnerds.de/t/willliams-sour/409/2 "2020-05-31T20:37:46Z")
Geht natürlich auch ohne Eiweiß!
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### Author:  [@lupullus](https://cocktailnerds.de/u/lupullus)
#### Post date: [6. August 2020 um 21:16 UTC](https://cocktailnerds.de/t/willliams-sour/409/3 "2020-08-06T21:16:21Z")
Obstbrände sind einfach nur hervorragend in Sours!
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### Author:  [@MJM](https://cocktailnerds.de/u/MJM)
#### Post date: [8. August 2020 um 07:16 UTC](https://cocktailnerds.de/t/willliams-sour/409/4 "2020-08-08T07:16:17Z")
Da stimme ich voll und ganz zu! 🙂
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### Author:  [@Praline](https://cocktailnerds.de/u/Praline)
#### Post date: [6. Januar 2024 um 18:40 UTC](https://cocktailnerds.de/t/willliams-sour/409/5 "2024-01-06T18:40:31Z")
Geht dieser auch?
Und was ist denn der Unterschied zwischen shaken und trockenshaken? Einmal mit Eis und einmal ohne?
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### Author:  [@lupullus](https://cocktailnerds.de/u/lupullus)
#### Post date: [6. Januar 2024 um 19:09 UTC](https://cocktailnerds.de/t/willliams-sour/409/6 "2024-01-06T19:09:47Z")
Ich denke du solltest damit ein schönes Ergebnis bekommen.
Ja, mit trocken shaken (dry shake) wird hier wohl gemeint sein noch einmal ohne Eis zu shaken, damit sich ein schöner Schaum bildet. Manchmal nennt man das auch doubleshaking oder so ähnlich. Es gibt auch einen [Thread](https://cocktailnerds.de/t/regular-dry-shake-vs-reverse-dry-shake/651), in dem die Reihenfolge (ob erst mit oder erst ohne Eis) heiß diskutiert wird.
Wenn einem das rohe Eiweis im Drink nicht taugt darf man darauf auch verzichten, dann wird aus dem Drink ein einfacher Williams-Sour.
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### Author:  [@Praline](https://cocktailnerds.de/u/Praline)
#### Post date: [6. Januar 2024 um 19:15 UTC](https://cocktailnerds.de/t/willliams-sour/409/7 "2024-01-06T19:15:05Z")
Danke schön.