Hi,
ich mache morgen mit einem super Freund ein paar Flaschen Madeirawein auf. Madeirawein kennenlernen, trinken und dann mal dessen Vermixbarkeit testen! Nur ist die Frage worin? Was sind für euch gute Cocktails mit Madeirawein?
Interessant fände ich ob ihr da einfach Rotwein- oder Portweincocktails nehmt und den Wein austauscht? Oder gibt es Rezepte wo es wirklich Madeire sein sollte weil es einen besonderen Mehrwert in der Kombination bietet?
Liebe Grüße 
Passt gut für die kommende Winterzeit
Hot Gin Punch
700ml Darnleys View Spiced
700ml Madeira
Eine Orange in Scheiben
Etwa ein Viertel einer frischen Ananas
Zesten von einer Zitrone
30ml Zitronensaft
90ml Honig
Alles im Topf erhitzen und mit einer Kelle in einen Becher schöpfen
Spontan fallen mit Prince of Wales, à tout à l’heure und Boston Flip ein.
Schließe mich euch allen dreien an!
Hot Gin Punch, genau so wie @oscomp, allerdings mit Hendrick’s, finde ich großartig, kam bei mir bei einer Feier und Triobar-Rum-Sour-Trinkern aber exakt null an… Ist schon ambitioniert
À tout à l’heure nach trinklaune ist mindestens ebenso fanatstisch wie ambitoniert. Irgendwomit musste ich das Mitbringsel eines Kollegen ja vermixen. Es war ein 5 jähriger Blandy’s Verdelho, recht trocken. Spannende Weine von dieser blumigen Insel! Bin auf deine Berichte gespannt!
Madurised Old Fashioned Godfather
Wermut / Sherry / Port… Drinks
Zutaten:
1,5cl Bourbon Whiskey
1,5cl Rye Whiskey
1,5cl Scotch Whisky
1,5cl Amaretto
1,5cl Madeira (med-dry)
Zubereitung:
Stir & strain
Gin Colheita
Zutaten:
6cl Gin
3cl Madeira (med-dry)
0,75cl Zitronensaft
1cl Granatapfelsirup
Zubereitung:
Zitronenzeste
Prospector
Wermut / Sherry / Port… Drinks
Zutaten:
6cl Scotch Whisky
2,25cl Madeira (med-dry)
2,25cl Benedictine
1cl Whiskey Barrel Aged Bitter (Angostura)
Zubereitung:
Stir & strain
Orangenzeste (flamed)
Bosom Caresser
Flips, Eggnoggs & Dessertdrinks, Wermut / Sherry / Port… Drinks
Zutaten:
6cl Cognac
1,5cl Orangenlikör (Cognac Basis)
1,5cl Madeira (med-dry)
0,75cl Granatapfelsirup
1 Eigelb
Zubereitung:
Shake
Orangenzeste
Boston Flip
Flips, Eggnoggs & Dessertdrinks, Wermut / Sherry / Port… Drinks
Zutaten:
6cl Bourbon Whiskey
6cl Madeira (med-dry)
0,75cl Zuckersirup
1 Ei
Muskatnuss
Zubereitung:
Shake & Strain
Creole Contentment
Wermut / Sherry / Port… Drinks
Zutaten:
4,5cl Cognac
3cl Madeira (dry)
0,75cl Maraschino likör
1 dsh Orange Bitter
stir & strain
A Wish For Grace
Wermut / Sherry / Port… Drinks
Zutaten:
4,5cl Leichter gelagerter Rum (Veritas?)
2,25cl Madeira (semi dry)
1,5cl Dry Curacao
2,25cl Zitronensaft
1,5cl Zuckersirup
1 dsh Angostura Bitter
Zubereitung:
Shake & Strain
Zitronenzeste
Wraggborough
Wermut / Sherry / Port… Drinks
Zutaten:
4,5cl Bourbon Whiskey
2,25cl Madeira
0,75cl Maraschino Likör
2dsh Orange Bitter
Zubereitung:
Stir & strain
Orangenzeste
Cool Rummings
Sours & Varianten, Tiki, Wermut / Sherry / Port… Drinks
Zutaten:
3cl gelagerter Rum
3cl Madeira (semi-dry)
2,25cl Limettensaft
1,5cl Zimtsirup
1 dsh Angostura Bitter
Prise Meersalz
1-2 Stücke Ananas
Quelle: Jonathan Jones, Chicago
Throw The Horns
Cocktails mit Saft, Wermut / Sherry / Port… Drinks
Zutaten:
3cl Rye Whiskey
2,25cl Madeira
2,25cl Grapefruitsaft
1,5cl Maraschinolikör
2 dsh Jerry Thomas Decanter Bitter (Ango)
Zubereitung:
Shake & strain
Spring Rain
Wermut / Sherry / Port… Drinks
Zutaten:
4,5cl Gin
3cl Madeira (semi-dry)
1,5cl Pfirsichlikör
2dsh Angostura Bitters
Mezcal (Glas benetzen)
Zubereitung:
Stir & strain
Zitronenzeste
Werde die Tage mal ein paar davon ausprobieren. Habe allerdings nur trockenen und süßen Madeira hier, werde entweder mischen oder je nach Rezept entscheiden was besser passen könnte.