Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 cl | Gereifter Rum |
| 3 cl | Ruby-Port (oder auch Tawny) |
| 1,5 cl | Zitronensaft |
| ca. 0,75 cl | Zuckersirup |
| halbes | Eiweiß (optional) |
| ca. 6 cl | Sodawasser (gekühlt) |
Deko
keine
Glas
Collins-Glas
Zubereitung
Zutaten auf Eis shaken, ins vorgekühlte Glas abseihen und mit kaltem Soda aus einem Sodasiphon oder Mineralwasser auffüllen.
Anmerkungen
Laut David Wondrich (Quelle) stammt dieser Drink aus der Vor-Prohibitionszeit und wurde unter anderem in New York’s Waldorf-Astoria Bar angeboten.
Varianten
Elks’ Club Fizz (mit Rye Whiskey statt Rum und einem Stück Ananas).