wie konzentrierst du den tee ?
schwarztee normal 5 min ziehen lassen und dann einkochen ?
Tschuldige für die späte Antwort - Ja, 5 Minuten ziehen lassen und nicht auskochen, das machts nur arg bitter und adstringent. Einfach mehr Teeblatt nehmen auf die Wassermenge. Für 1l Extrakt würde ich gut 15-20g Ostfriesenmischung oder 20-25g ganzblättrigen Tee (wird dann feiner und komplexer, gibts auch als Ostfriesentee von Thiele oder eben Assam aus dem Teeladen). Bei der Teemenge auch mal mitm Löffel durchrühren, damit es gut extrahiert. Wenn du es intensiver machen willst, kann man bei Schwarztee meine ich tatsächlich reduzieren und einkochen, bei Grüntee wird das furchtbar. Noch ein Tipp: Gefiltertes oder Mineralwasser mit geringem Mineralanteil oder gar Destilliertes Wasser nehmen, dann bildet sich keine Teehaut und der Tee wird auch weniger bitter.
1 „Gefällt mir“