Lime Juice Cordial DIY

[drum-drum]

Konkrete Frage: Wie macht ihr euer Lime Juice Cordial? Am besten inkl. Zubereitungsanleitung wenn vorhanden.

[lupullus]

Ich zitiere hier mal einen älteren Post von mir:

@lupullus

Hab gerade keinen Lime Juice Cordial zu hause, aber ich habe diesen Beitrag von Jeffrey Morgenthaler gefunden, in dem er beschreibt, wie man Lime Juice Cordial mit dem richtigen Geschmack herstellt… Also nicht unbedingt mit einem richtig guten Geschmack aber halt mit einem Geschmack, den man von Lime Cordial erwartet

How to Make Your Own Lime Cordial (Rose's Lime Juice) - Jeffrey Morgenthaler

I’ve always had a pretty serious dilemma with the Gimlet. On one hand, I’ve never really been in love with fresh lime juice Gimlets. There, I’ve said it. But for me, they’ve always lacked this bracing, bitter, tart edge that a Gimlet made with Rose’s…

Lest euch auf jeden Fall den ersten Kommentar und Morgenthalers Antwort durch. Zitat Morgenthaler:

If the goal was to just make a syrup that tastes good, then yeah, I could have made pretty much whatever. But you don’t make an apple better by just eating a pear.

Das Rezept von Morgenthaler hält was es verspricht und macht in der Tat einen sehr astringenten Lime Cordial.

[MJM]

Ich habe diese Zitrussaison fast alle Sorten an Zitrusfrüchten durch und habe immer dieses Rezept von Mixology verwendet.

Bei Orangen und Mandarinen sollte man etwas Säure zugeben. Ich habe hier mit ein bis zwei Messerspitzen getrocknete Apfelsäure gearbeitet.

[drum-drum]

@lupullus

Das Rezept von Morgenthaler hält was es verspricht und macht in der Tat einen sehr astringenten Lime Cordial.

Ich habe das Rezept nach Jeffrey Morgenthaler gestern Abend mal mit @dermatze gemeinsam gemacht. Vorteil: Es geht super schnell! Es war im Gimlet deutlich besser als gekauftes Lime Juice Cordial. Wir fanden es sehr lecker. Mein Problem war, dass es sehr süß-sauer daher kam. Es war für mich mehr so ein Sweet&Sour Mixer. Sprich der Gimlet kam mehr als Gin Sour raus.