Selbstgemachte Marmelade ist einfach nur genial! Am liebsten, wenn möglich, mit reduziertem Zuckeranteil (3:1) und Fruchtstücken!
Meine Mutter hat auch schon viel mit Spirituosen in Marmeladen experimentiert. Ich frag sie mal, ob sie sich noch an gute Kombinationen erinnert.
Mit den übrigen Beeren von meinen Sloe-Gin-Ansätzen habe ich auch schon Schlehen-Gelee gekocht. Dabei muss man allerdings die Menge an Geliermittel signifikant erhöhen, weil halt doch noch recht viel Alkohol in den Beeren ist.