Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4,5 cl | roter Wermut (Carpano Antica Formula) |
| 2,25 cl | gelagerter Demerara-Rum (El Dorado 12) |
| 1,5 cl | Orange-Curaçao |
| 2 Dash | Xocolatl-Mole-Bitters |
| 8 Tropfen | Salzlösung (ca. eine Prise) |
Deko
Orangemzeste
Glas
Tumbler
Zubereitung
Die Zutaten im Glas zusammen rühren und mit der Orangenzeste parfümieren.
Der Drink kommt ohne Kühlung aus.
Anmerkungen
Der Cocktail ist der letzte aus der Triologie „Halfway to a Three Ways to Lose Your Lover“ von Kirk Estopinal aus dem Cure in New Orleans. Estopinal veröffentlichte die Triologie 2011 in seinem Buch „Beta Cocktails“. Alle drei Cocktails werden mit den selben Zutaten gemixt aber unterschiedlich zubereitet.
Das Salz muss vorsichtig dosiert werden, damit es nicht zu dominant wird.
Varianten
Im Original wird das Orange Curaçao von Marie Brizard verwendet. Ich würde aber empfehlen das Produkt von Pierre Ferrand empfehlen.
Die ersten beiden Drinks der Triologie sind:
All’s Fair (umgekehrtes Verhältnis von Rum und Wermut und auf Eis kalt gerührt)
Flip Out (halbe Menge Orange Curaçao und mit einem Vollei auf Eis geshaket)