Im Gegensatz zum Kochen, kann man in Drinks das Salz extrem schnell überdosieren. Dann schmeckt der Drink intensiv aber ist auch sehr anstrengend zu trinken. Vorsichtiges dosieren macht also schon Sinn.
Ich habe selbst im Auroom in München (eine Bar, die sich auf Cocktails mit Salz spezialisiert hat,) schon „versalzene“ Drinks bekommen. Ist also echt nicht so einfach.
Einfacher ist der Einsatz von Salz am Glas, wie beim Tommy’s Margarita, solange man nicht zu feines Salz verwendet. Dann kann man beim Trinken selbst etwas damit spielen, wieviel Salz man im Geschmack haben möchte.