Milkybar Snowball
Jesuuus, ist mir ja immer schade kurz haltbare Sachen wegzukippen/-schmeißen, heute Prosecco Thema gehabt, also direkt 6 Drinks durchgeballert. Wasted. Also nicht vom Alk, trinke die ja nicht aus, aber 5 Supermärkte, Juicer ausm Keller holen, einen steinharten Kürbis säbeln, 3 mal Küche putzen.
3 davon waren aus einem Buch, aus dem ich schon lange mal ein paar Rezepte machen wollte, bisher nur zu einem vor 5-6 Jahren gekommen.
Ein Gute-Laune Drink quasi aus dem Buch, er serviert sie in kleinen Milchflaschen, ich hatte auch passendes da. Der Milkybar-Likör wird mit Milkybar gemacht, in D nicht easy erhältlich, quasi Schoki von Nestle, reine Schoki (mit Ami-Chemie natürlich). Da in einem US-Store so teuer (SIEBEN EURO FÜR BASICALLY NE BILLO-AMI MINI-MILKA TAFEL) wie freakin’ Craft-Schokolade, lieber den Likör mit hochwertiger weißer Schoki mit Herkunft gemacht.
Dafür sollte man ein wenig mehr Sirup in den Likör geben.
Schön fluffig-süffiger Drink, weiße Schoki, Creme Brulee Charakter vom Ei, das prickelnde mit leichter Zitrus vom Prosecco. Nett, aber jetzt für 1 Portion sicher nicht den Aufwand wert. Aber klasse Idee mit guter Präse für ein Event oder Festtage.
Er erwähnt im Rezept auch, dass er in der Bar einen „more technical approach“ des Drinks hat und hier eine nette Version für Daheim ist, whatever that means, weil Rotovap-Rezepte hat er sonst auch im Buch.
Was aaauch was doof ist, auf dem Foto im Buch schneeweiß, aber geht eigtl. in dem gegebenen Rezept garnicht, da ja Vollei dabei, wird eher immer Richtung Kondensmilch gehen, was nicht schlimm ist, aber halt auch nicht ganz so hübsch wie fast Klarweiß, just so you know. Dachte erst, hätte mich verlesen und nur Eiweiß, aber steht „1 egg“…, also nen prickelnder Flip.
Recipe:
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30ml prosecco
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1 egg
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65ml homemade Milkybar liqueur*
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25ml vodka
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15ml sugar syrup
Add everything except the prosecco to you shaker, dryshake hard for 20 seconds. Add ice and shake until sufficiently chilled. Strain into your cocktail glass, top up with the prosecco. Stir to incorporate.
Source: „The Cocktail Guy“ - Rich Woods, p. 101
*
250gr Milkybar (or other white chocolate) buttons
250ml quality vodka
45gr milk powder
250ml water
(wenn ihr hochwertigere Schoki statt Milkybar benutzt, eher hier schon mind. 50ml simple syrup beigeben)
Die unteren drei Zutaten direkt zusammen verrühren, bis man eine konsistente Flüssigkeit hat. Die Schokolade langsam schmelzen (in Metallschüssel über Wasserdampf, nicht direkt mit der Hitze/kochendem Wasser in Kontakt bringen). Wenn geschmolzen, runterstellen und nach 1-2 Minuten abkühlen mit dem Wodka-Mix vermengen. Das Ganze dann in den Kühlschrank in einem sauberen, verschlossenen Behältnis. Danach den Likör von der entstandenen Fettschicht trennen und durch filternd in eine neue Flasche füllen. Bis zu 5 Tage maximal im Kühlschrank aufbewahren.