Paper Plane
3 cl Bourbon
3 cl Amaro (Nonino)
3 cl Aperol
3 cl Zitronensaft
Fruchtig lecker - ehr was fürn Sommer, hatte aber Bock drauf.
Zum Nachtisch durfte ich noch am Negroni der Frau nippen 
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Hot Buttered Rum
Letzten Freitag war es wieder soweit: Der traditionelle Besuch von Dinos im Dunkeln, dem Saisonfinale im Dinopark Münchehagen, bevor dieser in die Winterpause geht. Anschließend gehören grillen und Hot Buttered Rum - stilecht serviert in Dinotassen - jedes Jahr dazu.
Rezept:
- 4,5 cl Rum (Dieses mal standen Appleton 12 und für die,die es milder mögen, Don Q Añejo zur auswahl)
- 1 cl Zimtsirup (homemade)
- Kochend heißer, naturtrüber Apfelsaft zum auffüllen
- 1 BLGewürzbutter (homameade)
Dinotassen mit kochendem Wasser vorwärmen, anschließend wegschütten und alle Zutaten hineingeben und verrühren.
Wie immer ehr lecker. Der Rumgeschmack vom Appleton kommt gut durch, bei der Version mit Don Q Añejo ist dieser verhaltener. Dazu die ganze Palette an Weihnachtsgewürzen und angenehme buttrigkeit. Cremige Textur durch Butter und die feinen Körner im Vanillemark sind tastbar.
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Desk Job
22 ml Punt É Mes
22 ml Cynar
22 ml Aged Jamaica Rum(Smith&Cross)
22 ml Dark Rum
Gefällt mir sehr gut!
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Ganz nice. Mit Mr. Black war er mir allerdings etwas zu trocken und ich hab noch einen Barlöffel Ahornsirup hinzugefügt.
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Sharpen your Teeth
6cl Rye Whiskey
2,25cl Cynar
1,5cl Pierre Ferrand Dry Curacao
0,75cl Green Chartreuse
2 dash Angostura Orange
Mir so etwas zu süß(trotz langem rühren )
Würde nächstes mal weniger Chartreuse und/oder Curacao verwenden
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Witch Doctor
2,25 cl Cognac
2,25 cl Mezcal
1,5 cl Wermut
0,75 cl Cynar
0,75 cl Maraschinolikör
2 Dash Grapefruit-Cocktailbitters
Eigentlich sollte das Glas noch gesmoked werden. Das habe ich mir gespart.
War ein bisschen enttäuscht vom Rezept. Es sieht so schön komplex aus aber ist dann doch simpler und etwas unausgewogen.
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El Avioncito
(Diffords Guide)
2,25cl Bourbon
2,25cl Amaro Braulio
2,25cl Maraschino
2,25cl Zitronensaft
3 Tropfen Saline Solution
Bin erstaunt, wie gut der mir schmeckt. Schön herb und säuerlich. Der wird wieder gemacht.
(Mangels Braulio hab ich den Montenegro verwendet und statt der Salzlösung eine winzige Prise Salz).
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Prado
(Educated Barfly)
4,5cl Blanco Tequila
1,5cl Kirschwasser
2,2cl Limettensaft
1,5cl Zuckersirup
1 Eiweiß
Der könnte vermutlich richtig lecker sein, wenn ich irgendwas vom Kirschwasser rausschmecken würde. Habe Scheibel verwendet, aber da kam nichts durch.
Montana
(Educated Barfly)
6,0cl Rum
1,5cl Kirschwasser
2,2cl Limettensaft
1,5cl Zuckersirup
Da ich kein Kirschwasser mehr hatte, hab ich Birnenbrand genommen. Leider wirkt das Aroma des Pircher ziemlich künstlich und hat das Ganze zunichte gemacht. Habe ich weggeschüttet. Möchte das Rezept aber nochmals mit Kirschwasser versuchen. Könnte spannend sein.
Lowest Branch
3 cl gereifter Cachaca
3 cl Amontillado Sherry
2,25 cl Calvados
0,75 cl Creme de Banane
0,4 cl Zuckersirup
2 Dash Bittermens’ Boston Bittahs
Die Cocktailbitters hatte ich durch einen Dash Peychaud’s, einen Dash Grapefruit Bitters und einen hauch Salz ersetzt. Das schien mir am ehesten das salzig-erdig-zitrussige Geschmacksprofil zu treffen, von dem ich gelesen hatte.
Leider hatte ich keinen gereiften Cachaca im Haus. Mit ungereiftem wurde der Drink schon ziemlich gut, aber ich glaube gereifter Cachaca ist hier entscheidend für die finale Balance.
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atlas
3 cl Calvados oder Applejack
1,5 cl Plantation OFTD
1,5 cl Cointreau (bei mir Prierre Ferrand Orange Curacao)
1 Dash Angosturabitter
1 BL Zuckersirup
Empfand ich überraschenderweise etwas zu boozy.
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Oh No! Das ist der Anfang vom Ende … 
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Ja, ich fürchte auch. 
Diesmal ohne Bild:
Ich hatte noch Sahne übrig, also gab es gestern & heute Brandy/Rum Alexander.
Passte auch, weil meine Bols Creme de Cacao (gekauft 1995 oder 96!!!) jetzt eh alle war und der neue de Kuyper mal getestet werden musste.
Was soll ich sagen: Das 30 Jahre alte Zeugs konnte locker mithalten.
Lach.
Ich überlege schon, wie ich weiße CdC selber machen kann…
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Ganz interessant aber sicher sehr von den verwendeten Produkten abhängig. In meinem Fall El Jolgorio Mezcal Tepeztate, FMK Amaro, Yzaguirre Rosso Reserva und Dr. Sours Orange Bitters.
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The Huntsmen
By Anders Erickson
60 ml Rittenhouse 100 Proof Rye
15 ml Cherry Heering Liqueur
15 ml Bénédictine DOM
Expressed orange oil
Wie erwartet, zu süß für mich.
Mit ~10 ml aber bestimmt ne schöne Hunter Variante
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10ml vom Cherry Heering oder vom DOM oder von beiden?
Müsst ich testen, mag ja jeder anders - würde aber auf jedenfall bei 50/50 Verhältnis bleiben, um das Rezept nicht abzuwandeln.
Wahrscheinlich 10ml von beidem um bei 20ml zu landen - so um den dreh(ehr 15ml Heering) mixe ich auch den Hunter Cocktail
Gestern gab’s bei mir den Planters Punch nach Smugglers Cove von diesem Video.
Habe dazu ebenfalls meinen Appleton 12 verwendet.
Der Drink hat uns sehr gut geschmeckt, wir haben ihn mit 9/10 bewertet. Also sehr zu empfehlen.
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