Dann leg ich mal vor! Unorthedox ohne Crushed ice und mit etwa 3 cl Zitronensaft wohl eher frei interpretiert aber - es lohnt. Super würzig und irgendwie mit viel Umami, dabei dann balanciert durch Minz eund Säure. Holzig und herb verbleibt der Fernet im Mund. Kannte ich so noch garnicht. Geiler Netzfund, werd ich bestimmt wieder mixen.
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Wofür brauchst du denn bei dem Drink das Sabrier-Beil. Hab ich im Rezept den Teil übersehen, wo man zwischendurch ein Glas Schampus trinkt?
Also… ich bin entsetzt?!? Zwischen Champagner wird doch immer getrunken.
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Guter Drink! Endlich mal ein Cocktail, in dem mir Fernet tatsächlich schmeckt!
Ich wuust nicht, wie viel ein „Wedge“ ist. Hab daher alle Zutaten direkt geshakt und die Zitronenschnitzer zunächst weggelassen. Also anfangs nur 0.7 cl Zitronensaft. Anschließend habe ich mehr und mehr Zitronensaft hinzu gegeben, um ein Optimum zu finden. Interessanterweise hat der Drink auch mit nur 0.7 cl Zitronensaft schon sehr gut geschmeckt. Mehr auf der süßen Seite aber dennoch gut. 2 cl war dann etwa mein Optimum. Am Schluss habe ich dann 3 cl gehabt. Damit war der Drink dann aber zu frisch. Das erinnert dann schon sehr an die Mentholfrische von After Eight! Nächstes mal also wieder etwas weniger Zitronensaft.
Wie viel Zitrone habt ihr verwendet?
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Der berühmte Zwischen-Champagner! 
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Ich fand die Angaben auch merkwürdig… Wedges und ounzes… habe einfach eine Zitrone reingeschmissen und gemuddlet und nur n großzügigen dash Zuckersirup genommen. Hat gepasst. Aber Fernet und Sherry könnte man halt noch erhöhen.
Heute bin ich mit dem Aussuchen des Drinks für Freitag dran. Ich habe den Alcatraz gewählt:
4,5 cl Añejo Tequila
2,25 cl Oloroso Sherry
1,5 cl Enzianlikör (Suze)
0,75 cl Mezcal
1 BL Agaven Dicksaft
2 Dashes Schoko Bitters
Orangenzeste
Gerührt, on the rocks
Viel Spaß beim nachmixen.
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Klingt spannend! Leider habe ich Suze nicht in meinem Barstock. Sonst hätte ich den gerne ausprobiert!
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Hab leider auch kein Suze zuhause, dachte ich hätte noch nen sample irgendwo.
Habe jetzt einfach mal den Agricole Gimlet nachgeholt mit hausgemachtem Lime Cordial aus dem Morgenthaler rezept. Als Agricole habe ich HSE Blanc 50% genommen. Schmeckt ganz gut! Allerdings finde ich das Morgenthaler rezept schon extrem säurehaltig. Ich bin jetzt versucht mir mal ne Flasche Rose’s zu kaufen, nur um zu testen, ob der auch sooo viel Säure hat.
Für alle die noch nicht wissen was sie heute mixen sollen 
Ich mache mir gleich diese beiden Kandidaten, vielleicht hat noch jemand lust.
Esmeralda Cocktail
5cl Cachaca Silver
1cl Islay Whisky
1,5cl St. Germain
1,5cl Limettensaft
0,75cl Zuckersirup
Macunaíma
5cl Cachaca Silver
2cl Zitronensaft
1,5cl Zuckersirup
0,75cl Fernet Branca
Beide gefunden auf
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Der Esmeralda Cocktail klingt spannend (St.~Germain-Drink auf diffordsguide? Wo gibts denn sowas?). Habe aber noch keinen St~Germain nachgekauft.
Stattdessen den Macunaíma probiert. Sehr interessante Kombination. Zunächst fand ich den Geschmack etwas holprig, aber nachdem ich mich rein geschmeckt habe sagt er mir zu. Irgendwie habe ich geschmacklich eine starke Assoziation mit Honig. Vielleicht mal probieren den Zuckersirup durch Honigsirup zu ersetzen?
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Hab den Macunaíma nun auch im Glas, bringt eine schöne kräuterige Minzfrische mit, Cachaca und Fernet gehen auf jeden Fall gut zusammen.
TGIFF! Nach langer Mix- und Forenabstinenz auch den Macunaíma gemacht, allerdings mit einem Cachaça der ein paar Jahre in Ipê gelagert wurde.
Der Drink ist in der Balance zwischen Cachaça und Fernet schön ausgewogen, die Honignote und Minze kann ich bestätigen, Kamille ist auch recht präsent. Sehr schön! Und jetzt…?
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Delicana Ipe Roxo? Mein Lieblingscachaca 
Habe den Drink nochmal mit Honigsirup gemacht. Kann man machen, passt auch, aber ich bin der Meinung, dass der Überraschungseffekt größer ist, wenn man den Honig-Geschmack hat, ohne Honig als Zutat zu verwenden. Erst später habe ich Simon Diffords Artikel gelesen und festgestellt, dass er auch empfielt einen Teil vom Zuckersirup durch Honigsirup zu ersetzen 
. Wenn ich also bereits Simons Skill-Level erreicht habe sollte ich vielleicht anfangen eine online Rezepte-Sammlungen mit Empfehlungen aufzubauen 
… Oh, wait! …
Und jetzt könnt ihr noch eure Bewertung zum Drink hier abgeben.
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