Hi Leute,
Eiweißcocktails sind super, und an frisches Eiweiß kommt wenig ran. Es macht eine schöne samtige Textur ohne Geschmack nennenswert zu beeinflussen. Hin und wieder kommt es aber dazu, dass man aus verschiedensten Gründen auf ein Alternativprodukt ausweichen muss. Diese möchte ich hier mit euch diskutieren.
Beginnen wir mit: John’s Natural Cordial Eiweißersatz Sirup
Ein Sirup der den Cocktail zum Schäumen bringen soll. Zutaten sind: Zucker, Wasser, Säuerungsmittel: Citronensäure; Sabilisator: Quillajaextrakt; natürliches Aroma, Konservierungsstoff: E202, E211
Schäumen tut dabei wahrscheinlich nur das Quillajaextrakt. Wer hat mit dem Produkt Erfahrungen gemacht und kann berichten?