Keine Chance, die habe ich schon lange nicht mehr auf dem Markt gesehen. Ist bestimmt fast einen Monat her…
QUEEN’S PARK SWIZZLE
60 ml El Dorado 15yr Rum
20 ml Limettensaft
15 ml Zuckersirup
8-10 Minz Blätter
4-6 dashes Angostura Bitters
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Acadia
Ein wundervoller Drink aus dem Death & Co mal wieder. Eine traumhafte Nase mit eleganten Whiskynoten von Malz, Eiche, etwas Sherryfass, Fichtennadeln, Harz, Kräuter.
Im Antritt gedörrte Kirschen, feines Malz, Eiche, Harz, Fichtennadeln mit Frische, Eukalyptus, Zimt, etwas Nelke, elegant und doch seidig und rund, perfekter Körper zum ruhigen sippen. Apfel sehr dezent immer wieder am aufblitzen, gibt auch etwas Frische dazu.
Obwohl quasi jede Marke ersetzt/nachgebaut, ein klasse balanciertes Erlebnis. Tief, viel zum entdecken.
Recipe:
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30ml Macallan 15yo
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30ml Clear Creek 8yo apple brandy
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22.5ml Cocchi vermouth di Torino
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2 tsp Clear Creek Douglas Fir eau-de-vie
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1 tsp maple syrup
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1 dash House orange bitters
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1 dash Angostura bitters
Stir everything over ice until sufficiently chilled, strain into a prechilled Nick & Nora glass. No garnish.
Source: Keely Sutherland, taken from: Death & Co - Welcome Home, 2019
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Feierabenddrink am frühen Morgen, mag ich😀
El Camino ins Bett😂
3cl Rye Whisky
3cl Mezcal
1,5 cl Bénédictine
4 Dashes Peychauds Bitters
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BANANARAC
3cl Rye Whiskey
3cl VSOP Armagnac/Cognac
1,5cl Bananenlikör
1 dsh Aromatic Bitter
Absinth Rinse
Zitronenzeste
Wirklich ein feiner drink, muss man aber schnell trinken, wird mir ne spur zu süß wenn er „warm“ wird.
Nächstes mal → Glas vorkühlen, dachte ich hätte noch nen Tumbler im Gefrierfach…
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6cl Gelagerter Rum
1cl Orange Curcacao
0,75cl Maraschinolikör
1bl Granatapfelsirup
Wirklich toller drink, mag natürlich auch an dem verwendeten Rum liegen 
5/5
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Space Mojito
6 cl Bärwurz
3 cl Limettensaft
2,5 cl Zuckersirup
Minze (8 Blätter)
Tonic (4 cl)
Von Hubert Scheungraber (Cocktailbar Journey in Passau)
Ich war massiv erstaunt, wie gering die Unterschiede zu einem normalen Mojito mit Kuba-Rum sind. Werde ich wieder machen.
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Inspiration war folgendes Rezept bei Trinklaune:
Rye and Rivesaltes
4 cl Rye
4 cl Rivesaltes
4 cl Zitrone
2,5 cl Zucker
5 cl Milch
Die ersten vier Zutaten verrühren und abschmecken, dann in die Milch geben. Eine Stunde stehen lassen, dann filtrieren.
Habe lediglich statt Rivesaltes einen Moscatel de Setúbal 10 genommen.
Es war mein erster Milk Punch…
Interessant wie durch die Milchfiltration die Zutaten ganz anders zusammenkommen. Es entsteht ein sehr milder harmonischer Drink. Die Säure kommt sehr fein daher, trotz der 4cl.
Die Zitronenzeste habe ich recht schnell wieder aus dem Drink gefischt, hätte sonst zu sehr dominiert. Nächstes mal würde ich den Drink nur mit der Zeste abspritzen.
Der Rye ging für meinen Geschmack etwas unter, würde es eher nochmal im Verhältnis 5:3 Rye/Moscatel versuchen.
Generell wird das nicht meine bevorzugte Art von Drinks, ich finds kantiger besser.
Es erscheint mir eine interessante Art der Zubereitung, für Menschen die den Punch der Basisspirituosen nicht so gerne haben. Werde das bei Gelegenheit mal ausprobieren, wenn solche Gäste bei mir zu Besuch sind.
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Du den Drink eigentlich mehr oder weniger direkt filtrieren auch ohne eine Stunde gewartet zu habe. Sies unser Guide zu Milkpunches.
Danke für die Info und den Link👍
Was einem hier so alles entgeht wenn man zu selten die Suchfunktion nutzt😂
Ich hatte auch den Eindruck, dass sich da über die Stunde nicht mehr viel getan hat. Damit wohl auch geschmacklich nicht, oder?
Wenn es darum geht Premixes herzustellen, wie lange sind diese denn gekühlt haltbar?
Und noch ein Gedanke…
Könnte man bei diesem Drink die Milchmenge noch etwas reduzieren um einen intensiveren Drink zu erreichen?
5 Beiträge wurden in ein existierendes Thema verschoben: Weiterführende Techniken - Clarification & Milk Punches
Vorglühen für ein geiles Konzert…
Corn & Oil für meine Freundin
6 cl Barbados Rum
2 cl Falernum
0,5 cl Limettensaft
Weil ich’s neulich so lecker fand, Mulata Daiquiri für mich😁
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Die letzten Abende immer mal wieder nen Ti Punch mit unterschiedlichen haitianischen Rums aus der Clairin Serie. Ganz ohne Eis/Kühlung und mit wenig Säure. Schnell gemacht und immer wieder genial. (siehe auch meine Ratings).
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warst du etwa auch bei die Ärzte in Offenbach?
Hättest mir einen mitbringen können 
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3cl Barbados Rum
2cl Zitronensaft
1,5cl Bananenlikör
1,5cl Orgeat
1,5cl Angostura Bitters
direkt im Gästeglas swizzeln
Sehr lecker! Komplexe Aromen und trotzdem erfrischend.
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hättest du früher Bescheid geben müssen. Aber das hätte mit der Verwässerung wohl eh nicht gepasst 
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Better & Better
4,5cl Mezcal
1,5cl Jamaica Rum
1,5cl Falernum
Build in Glass, stirr
Hab leider erst später gelesen das man einen Overproof-Rum nutzen sollte, hätte dem Drink bestimmt gut getan. So war vom Rum/Falernum wenig zu schmecken - ggf. hier auch einen „leichteren“ Mezcal nehmen, werde ich nochmal machen müssen. So nur einen 2/5
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Der Drink kommt auf meine To do Liste😁
Trinke grad zum Dessert eine Jägerita
4,5 cl Jägermeister
2,25 cl Triple Sec
2,25 cl Limettensaft
0,5 cl Zuckersirup
Shake, doublestrain, Coupette.
Frisch, fruchtig, krautig. Mag ich, würde das nächste Mal aber nur die Hälfte Zuckersirup nehmen.
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