Vieux Carré

[lupullus]

Zutaten

Menge	Zutat
3 cl	Rye-Whiskey (z.B. Sazerac 6 years)
3 cl	Cognac (z.B. Pierre Ferrand 1840)
3 cl	roter Wermut (z.B. Carpano Antica Formula)
0,5 cl	Bénédictine
2 Dash	Angostura-Bitter
2 Dash	Peychaud-Bitter

Deko

Optional: Zitronenzeste

Glas

Cocktailspitz

Zubereitung

Auf Eis rühren und ins Glas abseihen.

Foto: @Rockbar, @RudiWinkler und @Barfly_MB

Anmerkungen

Laut Stanley Clisby Arthur, „Famous New Orleans Drinks“, (1937) wurde diese Manhattan-Variante von Walter Bergeron im Hotel Monteleone in New Orleans kreiert. Weitere Informationen zu diesem Drink findet man auf Bar-Vademecum.

Varianten

Monteleone (Clapham)
Neutral Ground (Enlil)

[LuigiVermutti]

Toller Drink, harmonisch und komplex.
Heute seit langem mal wieder mit Split Base gemixt, schmeckt mir nach wie vor besser mit nur einer Basis Spirituose. Bekommt aber auch so ganz sicher 5 Sterne von mir.

[EdVonSchleck]

Mit nur einer Basisspirituosen habe ich den ehrlich gesagt noch nie gesehen

[LuigiVermutti]

Vielleicht ist es dann einfach kein Vieux Carré mehr, keine Ahnung. War für mich naheliegend den Drink nur mit Cognac bzw. Rye auszuprobieren.

[Rockbar]

Hier mit Sazerac | Park Cognac | Antica Formula.

Einfach ein geiler drink!

Aber den besten hatte ich immer noch beim Forentreffen in Stuttgart, von @JonasH im Le petit Coq → Barrel Aged <3

[Manni]

Hab gerade meinen ersten Vieux Carré im Glas.
Ausgesprochen leckerer Drink. Sehr ausgewogen und aromatisch. Überraschend mild am Gaumen finde ich. Bekommt glatte 5 Sterne.

[Barfly_MB]

Vielschichtig, viele schöne Aromen - die aber bestens harmonieren.
Über Jahrzehnte einer meiner bevorzugten Manhattan-Twists.

Mit Cognac Ferrand 10 Generations gefiel er mir nocheinmal erheblich besser als in vielen Cocktailbars mit “Any fckn. Cognac”.