The Divine Lorraine
[aus Shake. Stir. Sip - Equal Parts]
2cl Bourbon
2cl St Germain
2cl Amaro Nonino
2cl Süßer Wermut
3 dsh Orange Bitters
Einmal mit Amaro Montenegro, einmal mit Cynar.
Ein leichter aber sehr leckerer Aperitif
Mit Montenegro 7
Mit Cynar 8,5
Beim nächsten mal St Germain auf 1,5cl reduzieren
Wo hast du denn das Rezept gefunden?
Lexikon der Bar - Eric H. Bolsmann
Zu Silvester gab es bei @Marler zum vorglühen
Trinidad Sour
3 cl Angostura Bitters
1,5 cl Rittenhouse Rye BiB
2,5 cl Meneau Orgeat
2,25 cl Zitronensaft
So, endlich mal gemacht. Mit 3 cl Ango und „nur“ 2,5 cl Orgeat.
Trotzdem sehr süß und sehr würzig sowie einem bitteren Abgang, der mir nicht sonderlich gefallen hat.
Wiederholungsgefahr besteht eher nicht…
Mein Cousin hatte zu Weihnachten seiner Verwandtschaft selbstgemachte Cocktail-Mixsets geschenkt. Mein Set habe ich gestern verkostet. Es gab eine Bee’s-Knees-Variation mit
Beim Gin sind Pfeffer und Fichte dominant. Dazu ein paar fruchtige Aromen. Passt recht gut zu Honig-Ingwer. Insgesammt hätte es aber etwas mehr Gin sein dürfen. 
Ich hoffe ja, dass mein Cousin bei Zeiten auch mal im Forum aktiv wird.
Club Cocktail
6cl Cognac
1,5cl Maraschinolikör
2cl Ananassaft
2dsh Peychauds oder Creole Bitter
Shake & Strain
Für mich gerade kein Fleisch, kein Fisch.
Also entweder muss da noch eine Saure Komponente rein, oder der Ananassaftanteil muss etwas erhöht werden
Edit: + 2cl Ananassaft
Ananassaft dominiert den Drink, hätte ich mich mal für die Säurequelle (1cl Zitronensaft entschieden)
Celery Sour
4,5cl Gin (Hier Nordes)
2cl Zitronensaft
1cl Ananassaft (Van Nahmen)
1cl Zuckersirup
0,25cl Celery Bitter (TBT)
Eiweiß
(Beim nächsten mal lieber einen London Dry)
Sonst ein sehr ordentliches Teilchen!
Heut mal nen Brandy Alexander, muss das Rezept wegen seiner historischen Bedeutung demnächst mal anlegen
4,5 cl Cognac (Ferrand 1840)
3 cl Creme de Cacao (Tempus Fugit)
2 cl Sahne
Ich finde den Drink ohne Sahne deutlich schmackhafter. Sahne schafft es irgendwie doch immer gute Zutaten mäßig rüber kommen zu lassen…
Heute endlich mal den Brace Position gemixt. Als Gin habe ich in Ermangelung vom Botanist Sünner Gin genommen. Der hat mit seinen floralen Lavendelnoten gut gepasst.
Insgesammt ein schön komplexer, guter Drink!
Adonis Cocktail
6 cl Lustau Los Arcos Amontillado
2,5 cl CAF
2 ds TBT Orange Bitters
Sehr lecker: leicht und süffig!
Ich hatte den CAF reduziert (von 3 auf 2,5 cl), weil ich Bedenken hatte, er sei zu dominant und der Drink dann eventuell auch zu süß, aber die 3 cl hätten wohl auch gepasst.
Gestern ein paar Cocktails für meine Kollegen gemacht. Es gab:
1x Esmeralda Cocktail (Sandrof)
1x Daiquiri mit Clairin Rocher 2017 46,5%
2x Bitter Mai Tai
1x Billionaire Cocktail
1x Hemingway (Special) Daiquiri
1x Last Call (Lopez)
1x Ti Punch mit Rum Fire
1x Casino Cocktail
1x Rum Old Fashioned-Variante mit Black Tot, Bananenlikör (Tempus Fugit) und Barrelaged Bitters (Fee Brothers)
1x Trä-Kál Martini: 6 cl Trä-Kál, 2,5 cl Dolin Blanc
1x Torbens Vanlife Cocktail (Trinklaune-Artikel): 5 cl Trä-Kál, 2 cl süßer Wermut, 1 cl Campari, 1 cl Zuckersirup, 2,5 cl Limette, 1 Zweig Minze
Ti Punch mit Clairin Sonson 2018 53,2%.
Absolut geiles Zeug! Während andere Clairins und diverse andere Rums, die ich im Ti Punch ausprobiert habe (siehe hier) häufig in erster Linie Ester-dominier, Zuckerrohr-dominiert oder würzig sind, hat der Sonson 2018 einfach alles kombiniert. In der Nase ersteinmal eine volle Ladung Ester, dann aber auch typische Agricole-Zuckerrohr-Noten und Limettenöle. Im Geschmack zunächst gewaltiger Ester, dann frischer Zuckerrohr (in grasige übergehend) zusammen mit der frischen Limette. Dann würzig. Und im Nachgeschmack bleibt Banane.
Negroni mit Cocchi Storico Vermouth di Torino.
Ich finde der Wermut eignet sich besonders gut für Negronis. Das liegt zum einen an dem kräftigen Geschmack, der gut mit dem Campari mithalten kann aber auch daran, dass der Wermut recht süß ist, und die Süße daher nicht nur über den Bitterlikör in den Drink gebracht werden muss.
aus dem PDT
Hab ich heute ausprobiert. In Ermangelung an Brandy habe ich Cognac genommen. Der Cocktail hat schon eine sehr ausgeprägte Kirschnote. Allerdings erinnert er mich mit dem PX Sherry eher an eine leicht vergohrene Kirsche. Vielleicht harmoniert der Drink tatsächlich besser mit Brandy (Gran Duque d’Alba im Original). 
Death and Taxes
3 cl Scotch
3 cl Gin
2,25 cl Süßer Wermut (Punt e Mes)
0,75 cl Benedictine
2 Dash Orange-Bitter
Zitronenzeste
Der Drink bringt schon ein paar interessante Aromakombinationnen wirkt aber insbesondere im Nachgeschmack mit dem Gin unstimmig. Für mich irgendwo zwischen 3 und 4 Sternen auf unserer Skala.
100 Year Old Cigar
5cl Rum (Hier Eldo 12)
1,5cl Benedictine
1,5cl Cynar
0,5cl Islay (Hier Lagavulin 16)
1 dsh Angostura
Absinth coated glass
Geiler Drink, beim Rum ist viel Luft nach oben. Vielleicht beim nächsten mal ein schöner Agricole.
McKinley’s Delight
5 cl Straight rye whiskey
2.5 cl sweet vermouth
0.5 cl Cherry brandy liqueur
1 dash La Fée Parisienne absinthe
Stirr & Strain
Adapted from a recipe created in 1896 at the bar in the old Waldorf-Astoria in New York City, this cocktail was named for President McKinley.
